RICETTARI. LIBRI e RIVISTE DI IERI Crostata salata di carne con piselli Patiba, 21 Aprile 202521 Aprile 2025 Crostata salata Questa ottima torta salata, che ricorda il Cottage pie (pasticcio inglese di carne…
Cacciagione Cailles en sarcophage, Quaglie in crosta Patiba, 26 Gennaio 202526 Febbraio 2025 Nella foto: Quaglia in crosta di pasta sfoglia con foie gras e salsa al tartufo….
ANTIPASTI e CONTORNI Vol-au-vent: cosa sono e come si preparano Patiba, 26 Gennaio 202526 Febbraio 2025 Nella foto: Bouchée à la reine aux champignons. è un Vol-au-vent contenente Salpicon cioè una preparazione composta…
CUCINA DAL MONDO Mele alla bonne femme. Fagottini di mele, Boulettes d’apple, Apple dumplings Patiba, 8 Gennaio 20257 Marzo 2025 Mele alla bonne femme A. Escoffier, Il grande Libro della cucina francese «Preparare delle Mele…
CUCINA DAL MONDO Strudel di Petronilla con mele (o pere), uva sultanina e rum Patiba, 17 Dicembre 202426 Marzo 2025 Strudel di Petronilla – Capodanno – «In certe case, come in quella che, prima mi…