ABRUZZO, MOLISE Zuppa ricca di cicerchie con castagne secche e cicoria Patiba, 6 Aprile 2025 Zuppa ricca La cicerchia è un legume, quasi dimenticato, simile al cece. I semi, uno…
ANNI '80 Crespelle farcite con castagne e radicchio rosso trevigiano Patiba, 28 Marzo 202528 Marzo 2025 Crespelle farcite Ingredienti e dosi per 16 Crespelle (usando un padellino da 25 cm circa)…
DOLCI Torta rovesciata di farina di castagne con mele Patiba, 24 Marzo 202524 Marzo 2025 Torta rovesciata La torta rovesciata (Upside-down cake) è una torta statunitense alla frutta: arance, ananas, ciliegie, mele e altri frutti a piacere. Risale…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Marocca di Casola è un antico pane di farina di castagne Patiba, 12 Febbraio 20257 Marzo 2025 Marocca di Casola Toscana Plinio il Vecchio (23 d.C–79 d.C), racconta del pane fatto con le…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Turtèl ad San Làzar, Tortelli di San Lazzaro con castagne Patiba, 12 Febbraio 202512 Aprile 2025 Tortelli di Faenza con castagne lessate detti anche di San Lazzaro Romagna Turtèl ad San…
ARTUSI Capaltàz, cappelletti romagnoli, con ripieno di castagne per la Vigilia Patiba, 7 Gennaio 20257 Marzo 2025 Capaltàz, cappelletti Romagna I ravioli sono un primo piatto a base di sfoglia di pasta di forma…