.Ricette in DIALETTO Mafrìgul in bröd, Malfattini romagnoli in brodo Patiba, 15 Aprile 202515 Aprile 2025 Malfattini romagnoli I malfattini, manfrigoli, mofrigoli, monfettini, granetti, grattini o mondellini sono un tipo di pasta fatta a mano, tradizionalmente senza uova, in…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Pranzo e cena per la Madòna d’j garzòn “Dei garzoni” 29 settembre Patiba, 15 Aprile 202515 Aprile 2025 Pranzo e cena Quando in Romagna i poveri erano veramente poveri, le famiglie bisognose mandavano…
Coniglio, lepre Lepre alla romagnola Patiba, 15 Aprile 202515 Aprile 2025 Lepre alla romagnola Romagna Come togliere l’odore di selvatico alla lepre Il modo migliore per…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Mêltajé cun i fasul, maltagliati con i fagioli alla romagnola Patiba, 15 Aprile 202515 Aprile 2025 Maltagliati con i fagioli I Maltagliati si preparano arrotolando la sfoglia come per le tagliatelle,…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Menù per PRANZO della BATTITURA DEL GRANO in Romagna Patiba, 13 Aprile 202513 Aprile 2025 Nella foto: pollo alla cacciatora Menù per pranzo Folklore Romagnolo: I momenti principali dell’anno erano…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Minestrone alla romagnola Patiba, 13 Aprile 2025 Minestrone alla romagnola “Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare”: Menù per festività e ricorrenze con…
ANTIPASTI e CONTORNI Fricò di verdure alla romagnola Patiba, 12 Aprile 202512 Aprile 2025 Fricò di verdure Fricò o Fricandò di verdure alla romagnola, o Pici paci a Morciano…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Tordi finti o quagliette (uccellini scappati) alla romagnola Patiba, 8 Aprile 20259 Aprile 2025 Tordi finti La cucina dell’Emilia Romagna è conosciuta per la sua varietà ed opulenza: i piatti…
Cotolette Cutulèta, Cotoletta in umido alla romagnola Patiba, 7 Aprile 20257 Aprile 2025 Cotolette in umido “Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare”: Menù per festività e ricorrenze con oltre…
ARTUSI ₇₁. Tagliatelle all’uso di Romagna di Artusi Patiba, 30 Marzo 202531 Marzo 2025 Tagliatelle Emilia Romagna « Conti corti e tagliatelle lunghe, dicono i Bolognesi, e dicono bene,…
Calamari, ostriche. polpo, seppie, Brudèt ad pès, Brodetto di pesce alla Romagnola Patiba, 29 Marzo 202529 Marzo 2025 Brodetto di pesce Romagna Il brodetto, detto anche brodetto di mare o brodetto di pesce, è un piatto simbolo…
.Ricette in DIALETTO Puipet d’chêrna ala rumagnôla, polpette di carne alla romagnola Patiba, 22 Marzo 202510 Aprile 2025 Polpette di carne Ricicliamo gli avanzi Sulla tavola delle Feste presentiamo il lesso e il…