MARCHE, UMBRIA Antico Liquore di uova col guscio Patiba, 10 Marzo 202510 Marzo 2025 Foto di “Puffin in cucina e non solo” che ringrazio. Liquore di uova I liquori…
ANTIPASTI e CONTORNI Frittata al forno con cime di rapa e ricotta Patiba, 10 Marzo 2025 Frittata con cime di rapa Le cime di rapa sono un ortaggio tipico dell’agricoltura italiana, coltivato soprattutto…
ANTICA ROMA Frittelle di ortiche Patiba, 9 Marzo 20259 Marzo 2025 Frittelle di ortiche Come raccogliere, lavare e pulire le ortiche Se volete raccogliere voi le…
ANTICA ROMA Come raccogliere, lavare e pulire le ortiche Patiba, 9 Marzo 20259 Marzo 2025 Nella foto: panino con frittata di ortiche Come pulire le ortiche L’ortica (Urtica dioica) è una…
frittelle Frittelle ubaldine di Anonimo toscano Patiba, 8 Marzo 202513 Marzo 2025 Anonimo toscano, ricette per Crispelli sec. XIV. Le frittelle ubaldine con fiori di sambuco Frittelle…
ANTIPASTI e CONTORNI Insalatona con erbe primaverili e carciofi crudi Patiba, 8 Marzo 20258 Marzo 2025 Insalata con erbe primaverili L’insalata è un piatto usato come contorno o antipasto. Si tratta…
ANTIPASTI e CONTORNI Crostata salata di rosolacci Patiba, 8 Marzo 202526 Marzo 2025 Crostata di rosolacci Rosolaccio (Rosola, Rosolina, Papavero selvatico) “Fiore che conserva da millenni la magia…
ANTIPASTI e CONTORNI Per la gita fuori porta ecco il panino imbottito con Frittata di asparagi Patiba, 8 Marzo 20259 Aprile 2025 Frittata di asparagi Un panino è una forma di pane di piccola pezzatura, che per contrazione può…
EMILIA e ROMAGNA Frittata con gli stridoli (Silene vulgaris) Patiba, 7 Marzo 202526 Marzo 2025 Frittata con gli stridoli La Silene vulgaris è conosciuta in gastronomia con il nome di silène rigonfia, grisol,…
ANTIPASTI e CONTORNI Nidi di agretti con uova di quaglia e salsiccia marchigiana alle spezie Patiba, 6 Marzo 20257 Marzo 2025 Uova di quaglia e salsiccia Soda inermis è una pianta comunemente nota come barba di frate,…
ANTIPASTI e CONTORNI Come pulire gli Agretti e prepararli con la salsiccia Patiba, 6 Marzo 20257 Marzo 2025 Agretti con la salsiccia Soda inermis è una pianta comunemente nota come barba di frate, lischi,…
ANTICA ROMA FVNGI FARNEI VEL BOLETI, come cucinavano i funghi nell’antica Roma Patiba, 5 Marzo 20258 Aprile 2025 Pullus Vardanus-Varianus con salsa bianca e funghi al miele Foto di Carole Raddato da Francoforte, Germania Fungi…