Americhe Polpette di quinoa con zucchine e semi vari Patiba, 21 Aprile 2025 Polpette di quinoa La quinoa è una pianta dalle antichissime origini sudamericane (era venerata dagli…
Asia Homemade burgers con Tofu, alga Wakame e riso Baldo integrale Patiba, 18 Aprile 202518 Aprile 2025 Homemade burgers Il tofu, talvolta definito come caglio di semi di soia, è un alimento diffuso in quasi tutto l’Estremo Oriente….
CUCINA ITALIANA Seitan saporito al sugo di pomodoro con i crauti Patiba, 18 Aprile 202518 Aprile 2025 Seitan saporito Il seitan è un piatto altamente proteico a base di glutine. Il glutine viene estratto dalla farina del grano…
Asia Scaloppine di tofu con funghi freschi Patiba, 18 Aprile 202518 Aprile 2025 Scaloppine di tofu Il tofu, talvolta definito come caglio di semi di soia, è un alimento diffuso in quasi tutto…
RINASCIMENTO Torta rinascimentale lombarda di bieta, ricetta del 1549 Patiba, 18 Aprile 202518 Aprile 2025 Torta rinascimentale Ricetta tratta dal volume di Cristoforo da Messisbugo: “Banchetti, compositioni di vivande et apparecchio generale”,…
ANTIPASTI e CONTORNI Tortino di melanzane Patiba, 15 Aprile 2025 Tortino di melanzane “Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare”: Menù per festività e ricorrenze con…
ARTUSI Zucchine ripiene in salsa di pomodoro dell’Artusi Patiba, 15 Aprile 2025 Zucchine ripiene P. Artusi – La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene ₃₇₇….
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Pranzo e Cena per il giorno dei SS. PIETRO E PAOLO 29 giugno in Romagna Patiba, 13 Aprile 202513 Aprile 2025 Nella foto: asparagi con uovo Pranzo e Cena “Così si mangiava in Romagna – Cucinario…
ANTIPASTI e CONTORNI Sformato di fagiuolini dell’Artusi Patiba, 12 Aprile 202513 Aprile 2025 Sformato di fagiuolini Trasmessi: sono gli entremets dei Francesi; piatti di minor conto, che si…
ANTIPASTI e CONTORNI Fricò di verdure alla romagnola Patiba, 12 Aprile 202512 Aprile 2025 Fricò di verdure Fricò o Fricandò di verdure alla romagnola, o Pici paci a Morciano…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Patate alla contadina per San Giovanni 24 giugno in Romagna Patiba, 12 Aprile 202513 Aprile 2025 Patate alla contadina “Così si mangiava in Romagna – Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare”:…
ANTIPASTI e CONTORNI Frittata di zucchine Patiba, 11 Aprile 202511 Aprile 2025 Frittata di zucchine Le frittate si possono servire come antipasto o come secondo piatto, ma…