ANTICA ROMA Pullus Vardanus con salsa bianca e funghi al miele, ricetta dell’antica Roma Patiba, 4 Marzo 20257 Marzo 2025 Foto di Carole Raddato da Francoforte, Germania Pullus Vardanus Marcus Gavius Apicius De re coquinaria Liber VI…
agnello e capretto In Haedo vel Agno, come cucinare capretto e agnello nell’antica Roma Patiba, 4 Marzo 20254 Marzo 2025 Haedo vel Agno Marcus Gavius Apicius De re coquinaria Liber VIII – Tetrapus Quadripedia 230…
ANTICA ROMA Vitellina fricta, come cucinare la vitella nell’antica Roma Patiba, 4 Marzo 20257 Marzo 2025 Foto di Carole Raddato da Francoforte, Germania Vitellina fricta Marcus Gavius Apicius De re coquinaria Liber VIII…
ANTICA ROMA Aper ita conditur, come cucinare il cinghiale nell’antica Roma Patiba, 2 Marzo 20257 Marzo 2025 Nell’immagine: Mosaico raffigurante una caccia al cinghiale, dalla villa romana “Las Tiendas”, metà del IV…
ARTUSI Cignale in dolce-forte dell’ Artusi Patiba, 1 Marzo 202518 Aprile 2025 Cinghiale in dolce-forte La cottura in dolce-forte è un modo antichissimo di cucinare la carne…
Cacciagione Il Cuoco galante, ricette del 1773 per cucinare il cinghiale Patiba, 1 Marzo 20252 Marzo 2025 cucinare il cinghiale Vincenzo Corrado, Il Cuoco galante, ricette del 1773 per cucinare il cinghiale…
Cacciagione Cinghiale arrosto al forno Patiba, 1 Marzo 20251 Marzo 2025 Nella foto: cinghiale arrosto con chutney di mele Cinghiale arrosto La carne del cinghiale è…
Cacciagione Cinghiale in umido Patiba, 1 Marzo 20251 Marzo 2025 Cinghiale in umido Per preparare il cinghiale in umido e patate seguite la ricetta qui di…
CUCINA ITALIANA Stufato di manzo alla mela cotogna Patiba, 28 Febbraio 202528 Febbraio 2025 Stufato con cotogne Il cotogno è uno dei più antichi alberi da frutto conosciuti: era coltivato…
CUCINA DAL MONDO « Suprêmes de Volaille Jeannette » Chaud-froid di pollo Patiba, 28 Febbraio 202514 Marzo 2025 Chaud-froid de poulet Foto del 1936 Fotocollectie Willem Van de Poll Suprêmes de Volaille É…
Americhe Picanha, grigliata sudamericana Patiba, 28 Febbraio 202528 Marzo 2025 Picanha sudamericana Sud America La Picanha è il nome del Codone di Manzo o Copertina…
Asia Biryani, riso Basmati e pollo Patiba, 27 Febbraio 202527 Febbraio 2025 Biryani di pollo India Il Biryani è un piatto indiano a base di riso Basmati e carne…