CAMPANIA Pastiera napoletana di Ippolito Cavalcanti 1839 Patiba, 19 Marzo 202526 Marzo 2025 Pastiera napoletana Campania Ippolito Cavalcanti, Cucina teorico pratica, II Ed. – Napoli 1839 Cucina Casarinola all’…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Menù per la CENA DI PASQUA delle famiglie nobiliari ravennati di inizio ‘900 (Romagna) Patiba, 19 Marzo 2025 Cialdoni di Pasqua Romagna “Così si mangiava in Romagna – Cucinario di una vecchia famiglia…
CUCINA ITALIANA Crescia dolce di Pasqua marchigiana e umbra Patiba, 18 Marzo 202518 Marzo 2025 Crescia dolce Marche, Umbria La pizza o crescia, o torta, dalla tipica forma a panettone,…
CUCINA ITALIANA Crescia di Pasqua salata marchigiana al formaggio Patiba, 18 Marzo 202521 Marzo 2025 Crescia pasquale Marche, Umbria La pizza di Pasqua (in alcune zone chiamata anche crescia di…
CUCINA ITALIANA Mariconda alla Ragonese, minestra rinascimentale del 1549 Patiba, 17 Marzo 202517 Marzo 2025 Mariconda alla Ragonese Lombardia Ricetta tratta dal volume di Cristoforo da Messisbugo, cuoco italiano: “Banchetti, compositioni…
.Ricette in DIALETTO Nidi di rondine, Rudël ‘d pasta, rotelle di pasta al forno alla romagnola Patiba, 14 Marzo 202512 Aprile 2025 Nidi di rondine Primo piatto tradizionale dell’Emilia-Romagna. I nidi di rondine dell’ azdora (massaia) romagnola,…
CAMPANIA ‘A zuppa ‘e cavelisciore, Zuppa di cavolfiore napoletana Patiba, 14 Marzo 202526 Marzo 2025 Zuppa di cavolfiore Campania «Soffriggete in 2 cucchiai di strutto, o in equivalente olio, 2…
Come si serve, si mangia, si beve Trattamento prima del primo utilizzo della pentola di terracotta Patiba, 14 Marzo 20259 Aprile 2025 Trattamento terracotta Pentole, casseruole, padelle, tegami e teglie sono i recipienti di cottura generalmente più…
agnello e capretto Ricette con l’agnello da Almanacco della cucina del 1935 Patiba, 13 Marzo 202513 Marzo 2025 Agnello Almanacco Almanacco della cucina 1935 ed. Sonzogno – L’AMICO DELLA MASSAIA: Almanacco con consigli…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Merenda del Lunedì di Pasqua in Romagna Patiba, 12 Marzo 202513 Aprile 2025 Nella foto: Una processione pasquale (1898), Raffaello Sorbi Merenda del lunedì Mangiari per MERENDA DEL…
ARTUSI Panettone Marietta dell’Artusi Patiba, 12 Marzo 202512 Marzo 2025 Panettone Marietta La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene Non si vive di…
Enciclopedia della Donna 1965 Menù per Colazione di Pasqua EdD Patiba, 12 Marzo 202512 Marzo 2025 Cartolina d’epoca viaggiata l’1 aprile 1922 Colazione di Pasqua GALATEO: Un po’ d’ordine tra Colazione…