.Ricette in DIALETTO O’ Cazone ‘o furno, il calzone napoletano al forno Patiba, 11 Aprile 202512 Aprile 2025 Calzone al forno Campania Calzoni e calzoncelli sono altre specialità tipiche della cucina napoletana; il…
CAMPANIA Pizza cu ‘e cozzeche’, Pizza napoletana con le cozze Patiba, 11 Aprile 202511 Aprile 2025 Pizza napoletana Le prime notizie riguardo alla pizza napoletana risalgono al periodo tra il 1715 e il 1725:…
Come si serve, si mangia, si beve Come si serve e come si mangia il Pane Patiba, 9 Aprile 20259 Aprile 2025 Come si serve Come si serve il pane Il pane, come l’acqua, si porta in…
pizza, piadina e simili Pizza di zucca ai quattro formaggi Patiba, 25 Febbraio 202525 Febbraio 2025 Pizza di zucca La ricca farcitura per la zucca con Mozzarella di bufala campana, Fontina,…
ANTIPASTI e CONTORNI Piê Frèta, Piada fritta romagnola Patiba, 29 Gennaio 202531 Gennaio 2025 Piada fritta romagnola È tutt’ora diffusa nelle zone di Forlì, Faenza e Imola (dove anche…
ANTIPASTI e CONTORNI Blinis con Salsa Smetana (sour cream) Patiba, 26 Gennaio 20257 Marzo 2025 Blinis con Salsa Smetana (sour cream) Russia CUCINA DAL MONDO I blinis sono focaccine di forma…
CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 E’ Carsôn, il crescione romagnolo con zucca e patate Patiba, 25 Gennaio 20257 Marzo 2025 crescione romagnolo con zucca e patate Romagna E’ anche questa una ricetta di vecchia tradizione,…
CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 E’ Carsôn, il crescione romagnolo alle erbe e salsiccia Patiba, 25 Gennaio 202531 Gennaio 2025 E’ Carsôn, il crescione romagnolo alle erbe e salsiccia Romagna E’ anche questa una ricetta…
ANTIPASTI e CONTORNI Antipasto all’italiana Patiba, 22 Gennaio 20254 Febbraio 2025 Antipasto all’italiana Il classico Antipasto all’italiana: buon salame, uova sode, buoni formaggi misti, fresca insalatina….
CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 E’ Carsôn, il crescione (o cassone) romagnolo alle erbe di campagna e squacquerone Patiba, 21 Gennaio 20254 Febbraio 2025 Crescione romagnolo Romagna E’ anche questa una ricetta di vecchia tradizione, specialità locale della zona…
CUCINA ITALIANA Tortèlle o Tortéij in tla lastra, Tortelli alla lastra farciti di zucca e patate Patiba, 21 Gennaio 20257 Marzo 2025 Tortelli alla lastra Romagna Tortèlle o Tortéij, due modi dialettali per definire lo stesso tortello…
ANTIPASTI e CONTORNI Piadotto, antica piadina di farina di granoturco (furmintôn) Patiba, 21 Gennaio 20257 Marzo 2025 Piadotto, antica piadina Il Piadotto è una antica piadina romagnola, di farina di granoturco (furmintôn). Nell’Ottocento, in tempi…