ARTUSI Cignale in dolce-forte dell’ Artusi Patiba, 1 Marzo 202518 Aprile 2025 Cinghiale in dolce-forte La cottura in dolce-forte è un modo antichissimo di cucinare la carne…
Cacciagione Cinghiale arrosto al forno Patiba, 1 Marzo 20251 Marzo 2025 Nella foto: cinghiale arrosto con chutney di mele Cinghiale arrosto La carne del cinghiale è…
CUCINA DAL MONDO Alcune ricette della tradizione di Malta Patiba, 24 Febbraio 202512 Aprile 2025 Nella foto: Golden Tulip Vivaldi Hotel – Saint Jiulian’s, Malta Ricette di Malta Malta (Repubblika…
Coniglio, lepre Fenek fil-Forn bil-Vermut, Coniglio al forno con Vermouth ricetta Maltese Patiba, 24 Febbraio 202526 Febbraio 2025 Coniglio e Vermut La cucina maltese è il risultato di una fusione di etnie e di…
CUCINA DAL MONDO Fenkata, cena maltese per i SS. Pietro e Paolo Patiba, 24 Febbraio 202512 Aprile 2025 Cena maltese La cucina maltese è il risultato di una fusione di etnie e di gusti…
CUCINA ITALIANA Polenta con tartufo Patiba, 6 Febbraio 202514 Marzo 2025 Polenta con tartufo alla Sagra del tartufo bianco e del fungo a San Miniato Il…
CUCINA ITALIANA Al Caplàz, il cappellaccio di zucca ferrarese Patiba, 3 Febbraio 20254 Febbraio 2025 Cappellaccio di zucca Emilia I cappellacci di zucca, anche detti capellacci ferraresi o estensi sono un tipo…
CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 Frictelle piene di vento per un banchetto medievale Patiba, 29 Gennaio 202531 Gennaio 2025 …« et a questo modo si gonfiaranno le frictelle, che pareranno piene, et saranno vote»…
ANTIPASTI e CONTORNI Piê Frèta, Piada fritta romagnola Patiba, 29 Gennaio 202531 Gennaio 2025 Piada fritta romagnola È tutt’ora diffusa nelle zone di Forlì, Faenza e Imola (dove anche…
MEDIOEVO. RINASCIMENTO Pane de noxe maravigliosso e bone, pane alle noci, di Anonimo Veneziano XIV sec. Patiba, 29 Gennaio 202531 Gennaio 2025 Pane de noxe maravigliosso e bono Anonimo Veneziano, Libro di cucina del secolo XIV, è…
CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 Frittelle di mele alla maniera di Petronilla Patiba, 28 Gennaio 20257 Marzo 2025 Frittelle di mele alla maniera di Petronilla – Inverno – «Se appartenete anche voi a…
MEDIOEVO. RINASCIMENTO Per far Menestra di Verzuso di magro e di grasso, Maestro Martino da Como Patiba, 28 Gennaio 202531 Gennaio 2025 Per far Menestra di Verzuso di magro e di grasso, Maestro Martino Maestro Martino da…