COSE BELLE FAI-DA-TE Pecorelle in Pasta di zucchero per guarnire le torte Patiba, 24 Marzo 202524 Marzo 2025 Pecorelle in Pasta di zucchero La pasta di zucchero (o fondant) è composta da zucchero a velo, reso…
ANTIPASTI e CONTORNI Baccalà mantecato alla veneziana di Petronilla Patiba, 24 Marzo 202526 Marzo 2025 Nella foto: Baccalà mantecato con polenta bianca – Trattoria all’Antica Mola in Cannaregio. Venezia. Baccalà mantecato …
CUCINA ITALIANA Pesce spada con carciofi Patiba, 23 Marzo 202523 Marzo 2025 Pesce spada Ortaggi a frutto: sono ortaggi a frutto tutte le drupe, le bacche, gli esperidi e…
FIORI, VERDURE ed ERBE DI CAMPO Pasta al forno con carciofi Patiba, 23 Marzo 202524 Marzo 2025 Pasta con carciofi Ingredienti per 4 persone 380 gr di pasta corta (rigatoni, maccheroni ecc.),…
ANTIPASTI e CONTORNI Involtini di gamberoni e lardo di Colonnata con mozzarella Patiba, 23 Marzo 202512 Aprile 2025 Involtini di gamberoni Il Lardo di Colonnata è un salume tipico dell’omonimo paesino sulle Alpi Apuane…
agnello e capretto Agnël ala rumagnôla, agnello alla Romagnola Patiba, 21 Marzo 202521 Marzo 2025 Agnello alla Romagnola Romagna Quali sono le parti migliori dell’agnello? Tra i tagli più pregiati dell‘agnello ci sono la…
PASQUA 20 aprile 2025 Pasticcio di salmone con patate e bufala affumicata Patiba, 21 Marzo 202522 Marzo 2025 Pasticcio di salmone La mozzarella di bufala campana affumicata E’ la mozzarella di bufala campana…
EMILIA e ROMAGNA Pasta reale per pranzetto di Petronilla Patiba, 21 Marzo 202521 Marzo 2025 Pasta reale Emilia Romagna I gustosi, svelti, economici desinaretti di Petronilla, 1944 Pranzetto per Capodanno…
ANTIPASTI e CONTORNI Torta salata con salmone e caviale Patiba, 21 Marzo 202512 Aprile 2025 Nella foto: Regali dalla mia cucina Torta con salmone Ingredienti e dosi per 10-12 persone…
CUCINA ITALIANA Lasagne con salmone e mozzarella di bufala Patiba, 21 Marzo 202512 Aprile 2025 Lasagne con salmone Come pulire gamberi e scampi: code e interi (video) Ingredienti e dosi…
CAMPANIA Pastiera napoletana di Ippolito Cavalcanti 1839 Patiba, 19 Marzo 202526 Marzo 2025 Pastiera napoletana Campania Ippolito Cavalcanti, Cucina teorico pratica, II Ed. – Napoli 1839 Cucina Casarinola all’…
CUCINA ITALIANA Salmone in crosta di sale Patiba, 19 Marzo 202519 Marzo 2025 Salmone in crosta Abbinamenti con il salmone, fresco e affumicato Frutta come arancia, limone, lime, ananas, passion…