Malfattini romagnoli I malfattini, manfrigoli, mofrigoli, monfettini, granetti, grattini o mondellini sono un tipo di pasta fatta a mano, tradizionalmente senza uova, in…
Categoria: .Ricette in DIALETTO
.Ricette in DIALETTO 
Crema con le fragole per la cena di San Giovanni
Crema con le fragole “Così si mangiava in Romagna – Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare”:…
.Ricette in DIALETTO 
O’ Cazone ‘o furno, il calzone napoletano al forno
Calzone al forno Campania Calzoni e calzoncelli sono altre specialità tipiche della cucina napoletana; il…
.Ricette in DIALETTO 
Menestrun a zeneize, minestrone alla genovese
Minestrone alla genovese Liguria Il minestrone alla genovese (in dialetto genovese menestrun a zeneize) è un primo…
.Ricette in DIALETTO 
Livertis cònt el buttér, germogli di luppolo selvatico al burro
Luppolo selvatico Lombardia Il luppolo (Humulus lupulus)viene usato nella produzione della birra. In cucina gli apici…
.Ricette in DIALETTO 
Insalata di fave e pecorino romano per il 1° Maggio
Fave e pecorino Lazio Le fave Secondo Apicio Gaio, er grande Sceffe de Roma antica,…
.Ricette in DIALETTO 
Bucatini alla CARBONARA
Carbonara La pasta alla Carbonara è un piatto caratteristico Italiano e più in particolare del Lazio, preparato con ingredienti popolari…
.Ricette in DIALETTO 
Lasagne ar biondo Tevere Ricette e considerazioni in versi di Aldo FABRIZI
Lasagne ar biondo LASAGNE AR BIONDO TEVERE‘ Sto piatto è proprio ‘na consolazione; ‘gni gracioletto…
.Ricette in DIALETTO 
LA MATRICIANA mia. Ricette e considerazioni in versi di Aldo Fabrizi
Rigatoni all’Amatriciana LA MATRICIANA Rigatoni all’Eterna Roma LA MATRICIANA MIA Soffriggete in padella¹ staggionata,…
.Ricette in DIALETTO 
GRICIA. Ricette e considerazioni in versi di Aldo Fabrizi
La Grigia «Pochissimi ingredienti, gustosi e genuini, appena una mezzoretta e sulla tavola compare il…
.Ricette in DIALETTO 
Tonnarelli CACIO e PEPE. Ricette e considerazioni in versi di Aldo Fabrizi
Cacio e pepe Tu moje, doppo er solito trasloco, se gode co’ li pupi sole…
.Ricette in DIALETTO 
Pesto a-a Zeneise, pesto alla genovese
Pesto alla genovese Il pesto alla genovese è un tipico condimento originario della Liguria. Il suo…
