CUCINA ITALIANA Linguine con asparagi selvatici, Pecorino e guanciale di maiale Patiba, 10 Marzo 202510 Marzo 2025 Linguine con asparagi selvatici Quest’anno in pineta gli asparagi selvatici abbondano e hanno un sapore particolarmente…
CUCINA ITALIANA J Urciòn (gli orecchioni) romagnoli con sugo di salsicce e costine Patiba, 9 Marzo 20257 Aprile 2025 Urciòn romagnoli Romagna J Urciòn (gli orecchioni) sono una tradizionale pasta ripiena di Faenza per…
EMILIA e ROMAGNA Gnocchi con ricotta fresca e ortica del monte Cimone Patiba, 9 Marzo 20254 Aprile 2025 Gnocchi con ortica E. Romagna, Toscana Gli gnocchi non sono solo bianchi di patate e farina,…
CUCINA ITALIANA Turtlòn dla vizéglia, tortelloni di magro della Vigilia di Natale Patiba, 8 Marzo 20258 Marzo 2025 Tortelloni della Vigilia I tortelloni (turtlòun in modenese, turtlån al singolare, turtlón al plurale in bolognese) sono…
CUCINA ITALIANA Ravioli con rosolacci e formaggio di fossa Patiba, 8 Marzo 202526 Marzo 2025 Ravioli con rosolacci Rosolaccio (Rosola, Rosolina, Papavero selvatico) “Fiore che conserva da millenni la magia…
ANTIPASTI e CONTORNI Crostata salata di rosolacci Patiba, 8 Marzo 202526 Marzo 2025 Crostata di rosolacci Rosolaccio (Rosola, Rosolina, Papavero selvatico) “Fiore che conserva da millenni la magia…
EMILIA e ROMAGNA Triangoli ripieni con stridoli (Silene vulgaris) e ricotta Patiba, 7 Marzo 20257 Marzo 2025 Triangoli con stridoli La Silene vulgaris è conosciuta in gastronomia con il nome di grisol, strigoli, stridoli,…
EMILIA e ROMAGNA Frittata con gli stridoli (Silene vulgaris) Patiba, 7 Marzo 202526 Marzo 2025 Frittata con gli stridoli La Silene vulgaris è conosciuta in gastronomia con il nome di silène rigonfia, grisol,…
CUCINA ITALIANA 3. Tagliatelle con stridoli, pancetta affumicata e pecorino Patiba, 6 Marzo 202526 Marzo 2025 Tagliatelle stridoli pancetta Romagna La Silene rigonfia è molto ricercata in gastronomia (con il nome di grisol,…
CUCINA ITALIANA 2. Tagliatelle con stridoli e formaggi Patiba, 6 Marzo 202526 Marzo 2025 Tagliatelle stridoli formaggi Romagna La Silene vulgaris è conosciuta in gastronomia con il nome di silène rigonfia, grisol, bubbolini,…
CUCINA ITALIANA 1. Tagliatelle con gli stridoli, ricotta e pomodorini Patiba, 6 Marzo 202526 Marzo 2025 Tagliatelle con gli stridoli Romagna La Silene vulgaris è conosciuta in gastronomia con il nome…
ANTIPASTI e CONTORNI Nidi di agretti con uova di quaglia e salsiccia marchigiana alle spezie Patiba, 6 Marzo 20257 Marzo 2025 Uova di quaglia e salsiccia Soda inermis è una pianta comunemente nota come barba di frate,…