ARTUSI ₇₁. Tagliatelle all’uso di Romagna di Artusi Patiba, 30 Marzo 202531 Marzo 2025 Tagliatelle Emilia Romagna « Conti corti e tagliatelle lunghe, dicono i Bolognesi, e dicono bene,…
CUCINA ITALIANA Faraona in tegame con polenta bianca e intingolo di porcini allo speck Patiba, 30 Marzo 20252 Aprile 2025 Faraona in tegame La gallina faraona è originaria della Numidia (Africa) ed era molto apprezzata…
Anguilla, Pesce azzurro Risotto con l’anguilla Patiba, 29 Marzo 2025 Risotto con l’anguilla Numerosissime sono le ricette per preparare l’anguilla, spesso regionali e tradizionali, un…
Calamari, ostriche. polpo, seppie, Brudèt ad pès, Brodetto di pesce alla Romagnola Patiba, 29 Marzo 202529 Marzo 2025 Brodetto di pesce Romagna Il brodetto, detto anche brodetto di mare o brodetto di pesce, è un piatto simbolo…
CAMPANIA “Zuppa Inglese” di Petronilla Patiba, 26 Marzo 202526 Marzo 2025 “Zuppa Inglese” La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio italiano, a base di crema pasticcera e pan di Spagna imbevuto in liquori…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Fasuleda ala rumagnôla, fagioli con le Cotiche Patiba, 23 Marzo 20255 Aprile 2025 Fagioli e Cotiche Un piatto rustico della cucina povera, decisamente saporito, e che troviamo in…
.Ricette in DIALETTO Puipet d’chêrna ala rumagnôla, polpette di carne alla romagnola Patiba, 22 Marzo 202510 Aprile 2025 Polpette di carne Ricicliamo gli avanzi Sulla tavola delle Feste presentiamo il lesso e il…
CUCINA ITALIANA Polpettone con carne avanzata Patiba, 22 Marzo 202522 Marzo 2025 Polpettone con carne Ricicliamo gli avanzi Sulla tavola delle Feste presentiamo il lesso e il…
CUCINA ITALIANA Polpettone in brodo alla romagnola Patiba, 22 Marzo 202522 Marzo 2025 Polpettone in brodo Romagna Il Romagnolo Ingredienti 200 gr. di pane grattugiato, 150 gr. di…
agnello e capretto Agnël ala rumagnôla, agnello alla Romagnola Patiba, 21 Marzo 202521 Marzo 2025 Agnello alla Romagnola Romagna Quali sono le parti migliori dell’agnello? Tra i tagli più pregiati dell‘agnello ci sono la…
EMILIA e ROMAGNA Pasta reale per pranzetto di Petronilla Patiba, 21 Marzo 202521 Marzo 2025 Pasta reale Emilia Romagna I gustosi, svelti, economici desinaretti di Petronilla, 1944 Pranzetto per Capodanno…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Menù per la CENA DI PASQUA delle famiglie nobiliari ravennati di inizio ‘900 (Romagna) Patiba, 19 Marzo 2025 Cialdoni di Pasqua Romagna “Così si mangiava in Romagna – Cucinario di una vecchia famiglia…