ARTUSI Cristoforo di Messisbugo 1549 “A fare mortadelle di carne”: Salama da sugo Patiba, 19 Gennaio 202514 Marzo 2025 La salama da sugo, o anche salamina da sugo, è un salume particolare di carni di maiale tipico della provincia di Ferrara da…
ANTIPASTI e CONTORNI Crema fritta alla maniera della Petronilla Patiba, 19 Gennaio 20258 Febbraio 2025 Crema fritta La crema fritta è una preparazione tradizionale che viene servita sia come antipasto o contorno…
ARTUSI Frittelle di Tondone dell’Artusi Patiba, 19 Gennaio 20258 Febbraio 2025 Frittelle di Tondone dell’Artusi Il tondone è una pasta di acqua e farina fritta in…
ARTUSI Ragù ala rumagnôla, sugo alla romagnola, ricetta in dialetto Patiba, 19 Gennaio 202514 Marzo 2025 Ragù alla romagnola Nella cucina romagnola una cultura ampia e raffinata è quella della sfoglia (di…
.Ricette in DIALETTO Pasadèn, passatelli romagnoli, la ricetta in dialetto Patiba, 18 Gennaio 20259 Febbraio 2025 Passatelli romagnoli I passatelli sono una minestra tradizionale della Romagna, della provincia di Pesaro e Urbino, della provincia di…
Come si serve, si mangia, si beve Del modo di fare il brodo, di cuocere e di servire i Caplèt, Cappelletti di Romagna Patiba, 15 Gennaio 202510 Febbraio 2025 servire i Cappelletti “Così si mangiava in Romagna. Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare dei…
ARTUSI Caplét, Cappelletti all’uso di Romagna dell’Artusi Patiba, 15 Gennaio 20257 Marzo 2025 Cappelletti di Romagna Emilia Romagna, Marche, Umbria I cappelletti, rispetto ai tortellini, hanno una diversa…
.Ricette in DIALETTO Spója lorda (pasta lorda) o mnëstra imbutida alla romagnola Patiba, 15 Gennaio 202510 Febbraio 2025 foto: www.brisighella.org/gastronomia/sfoglia Spója lorda romagnola Romagna La spója lorda (pasta lorda) o mnëstra imbutida (minestra…
CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 Castagnole di Carnevale alla maniera di Petronilla Patiba, 12 Gennaio 20257 Marzo 2025 Nella foto: Castagnole con liquore Alchermes Castagnole di Carnevale Abruzzo, Lazio, Liguria, Lombardia, Marche, Romagna, …
CUCINA ITALIANA Piadina della Madonna del Fuoco di Forlì, Romagna – 4 febbraio Patiba, 12 Gennaio 202510 Febbraio 2025 Piadina della Madonna del Fuoco Romagna Il 4 febbraio si celebra a Forlì la festa…
.Ricette in DIALETTO Stracciatella in brodo in alcune ricette della tradizione regionale Patiba, 11 Gennaio 202526 Marzo 2025 Foto di taccuinigastrosofici.it Stracciatella in brodo La stracciatella in brodo è un tipico piatto della cucina…
CONSERVE Castagne al rum Patiba, 11 Gennaio 202510 Febbraio 2025 Castagne al rum Emilia Romagna Le castagne al rum sono un dessert goloso e possono…