CUCINA ITALIANA Tortèlle o Tortéij in tla lastra, Tortelli alla lastra farciti di zucca e patate Patiba, 21 Gennaio 20257 Marzo 2025 Tortelli alla lastra Romagna Tortèlle o Tortéij, due modi dialettali per definire lo stesso tortello…
ARTUSI Piadòt, gialletti, biscottini pasquali romagnoli. Patiba, 21 Gennaio 20254 Febbraio 2025 Gialletti biscottini romagnoli Piadòt (piadotti, gialletti), biscotti di farina di granoturco (furmintôn) da non confondere…
ANTIPASTI e CONTORNI Piadotto, antica piadina di farina di granoturco (furmintôn) Patiba, 21 Gennaio 20257 Marzo 2025 Piadotto, antica piadina Il Piadotto è una antica piadina romagnola, di farina di granoturco (furmintôn). Nell’Ottocento, in tempi…
CUCINA ITALIANA Piadina romagnola con salsiccia e cipolle e altre farciture Patiba, 21 Gennaio 20257 Marzo 2025 Piadina romagnola con salsiccia Preparazione Fate appassire le cipolle in padella con olio, sale e…
ANTIPASTI e CONTORNI Piadina romagnola “imbottita” con frittata di rosolacci Patiba, 21 Gennaio 20257 Marzo 2025 Piadina romagnola imbottita Rosolaccio (Rosolaccia, Rosola, Rosolina, Papavero selvatico) Fiore che conserva da millenni la magia…
.Ricette in DIALETTO La piê cun è Squäquaròn, la Piadina romagnola con formaggio Squacquerone Patiba, 21 Gennaio 20254 Febbraio 2025 Piadina romagnola con Squacquerone La piê, la piadina è la più romagnola della specialità romagnole….
CUCINA ITALIANA Piadina romagnola farcita con rucola e… Patiba, 21 Gennaio 20254 Febbraio 2025 Piadina romagnola con rucola La piadina è la più romagnola della specialità romagnole. Farcire la…
.Ricette in DIALETTO Chëvul ala rumagnôla, Cavoli alla romagnola per farcire la Piadina Patiba, 21 Gennaio 20257 Marzo 2025 Cavoli alla romagnola La piadina è la più romagnola della specialità romagnole. E’ un pane…
.Ricette in DIALETTO Piadìna, ricetta in dialetto della Piada romagnola Patiba, 21 Gennaio 202528 Marzo 2025 Piadìna romagnola ricetta «E’ la più romagnola della specialità romagnole. E’ un pane senza lievito…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Panetti d’ uva passa, ricetta di una famiglia nobiliare ravennate di inizio ‘900 (Romagna) Patiba, 21 Gennaio 20254 Febbraio 2025 Panetti d’ uva passa Romagna “Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare”: Menù per festività e…
ANTICA ROMA Piadôn cun i grasul, focaccia con farina integrale e ciccioli Patiba, 21 Gennaio 20257 Marzo 2025 Focaccia integrale e ciccioli I ciccioli sono ottenuti dalla lavorazione del grasso del maiale nella…
ARTUSI Sópa ‘d ranòci, Zuppa di ranocchi in dialetto romagnolo Patiba, 21 Gennaio 202529 Marzo 2025 Zuppa di ranocchi romagnola Romagna 64. Pellegrino Artusi Certi usi del mercato di Firenze non…