ABRUZZO, MOLISE Zuppa ricca di cicerchie con castagne secche e cicoria Patiba, 6 Aprile 2025 Zuppa ricca La cicerchia è un legume, quasi dimenticato, simile al cece. I semi, uno…
ABRUZZO, MOLISE Pasta con cicerchie Patiba, 6 Aprile 20256 Aprile 2025 Pasta con cicerchie La cicerchia è un legume, quasi dimenticato, simile al cece. I semi,…
ABRUZZO, MOLISE Panzanella alla romana di Aldo Fabrizi Patiba, 2 Febbraio 202531 Marzo 2025 Panzanella alla romana Toscana, Marche, Umbria, Lazio e Abruzzo Una fresca panzanella, una cosa da nulla… Nella ricetta originale, il…
.Ricette in DIALETTO Brudusiji, brudisigli (fettuccine in brodo con guanciale) un’antica minestra abruzzese, la ricetta in dialetto Patiba, 18 Gennaio 202526 Marzo 2025 brudusiji-brudisigli-fettuccine-in-brodo-con-guanciale-unantica-minestra-abruzzese-la-ricetta-in-dialetto La ricetta in dialetto “Abruzzo in bocca” ed. Il Vespro 1974 Brudisigli, antica minestra…
ABRUZZO, MOLISE Insalata di lampascioni con uova, salsiccia e peperoncino Patiba, 13 Gennaio 202526 Marzo 2025 Nella foto: Insalata di lampascioni con uova e peperoni cruschi, ricetta tipica della Basilicata Insalata…
ABRUZZO, MOLISE Garum o Liquamen, Salsa milleusi dell’antica Roma, anche in versione moderna Patiba, 13 Gennaio 202526 Marzo 2025 Nella foto: Nước chấm, salsa di pesce vietnamita, simile al garum Garum o Liquamen salsa …
ABRUZZO, MOLISE “Lampascioni per l’amore” (Apicio, da una ricetta di Marco Terenzio Varrone) Patiba, 12 Gennaio 202526 Marzo 2025 Lampascioni per l’amore Puglia, Basilicata e Molise, Calabria. Il lampascione detto anche lampagione, muscari chiomato, aglio di…
.Ricette in DIALETTO Stracciatella in brodo in alcune ricette della tradizione regionale Patiba, 11 Gennaio 202526 Marzo 2025 Foto di taccuinigastrosofici.it Stracciatella in brodo La stracciatella in brodo è un tipico piatto della cucina…
ABRUZZO, MOLISE Sughe di Palluttin, Ragù all’abruzzese con polpettine Patiba, 31 Dicembre 20247 Marzo 2025 Ragù all’abruzzese Abruzzo La specialità della cucina d’Abruzzo, la più famosa, è una pasta all’uovo…
ABRUZZO, MOLISE Maccarune “Carrati” maccheroni (o spaghetti) alla chitarra abruzzesi Patiba, 31 Dicembre 202428 Marzo 2025 Maccheroni alla chitarra Abruzzo La specialità della cucina d’Abruzzo, la più famosa, è una pasta…