CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 Frictelle piene di vento per un banchetto medievale Patiba, 29 Gennaio 202531 Gennaio 2025 …« et a questo modo si gonfiaranno le frictelle, che pareranno piene, et saranno vote»…
CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 Salame di cioccolato Patiba, 28 Gennaio 202526 Marzo 2025 Salame di cioccolato Il Salame di cioccolato chiamato anche Salame de chocolate, salame del Papa,…
CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 Frittelle di mele alla maniera di Petronilla Patiba, 28 Gennaio 20257 Marzo 2025 Frittelle di mele alla maniera di Petronilla – Inverno – «Se appartenete anche voi a…
ANTIPASTI e CONTORNI Balsamëla, salsa Béchamel, la ricetta in dialetto romagnolo Patiba, 26 Gennaio 202514 Marzo 2025 Balsamëla, salsa Béchamel, la ricetta in dialetto romagnolo Emilia Romagna La besciamella (in francese béchamel)…
CUCINA DAL MONDO Menù da “Il pranzo di Babette” (Babette’s Feast) Patiba, 26 Gennaio 202513 Marzo 2025 Menù da “Il pranzo di Babette” Il film preferito di Papa Francesco: “Va ricordata la…
Cacciagione Cailles en sarcophage, Quaglie in crosta Patiba, 26 Gennaio 202526 Febbraio 2025 Nella foto: Quaglia in crosta di pasta sfoglia con foie gras e salsa al tartufo….
ANTIPASTI e CONTORNI Vol-au-vent: cosa sono e come si preparano Patiba, 26 Gennaio 202526 Febbraio 2025 Nella foto: Bouchée à la reine aux champignons. è un Vol-au-vent contenente Salpicon cioè una preparazione composta…
ANTIPASTI e CONTORNI Blinis con Salsa Smetana (sour cream) Patiba, 26 Gennaio 20257 Marzo 2025 Blinis con Salsa Smetana (sour cream) Russia CUCINA DAL MONDO I blinis sono focaccine di forma…
CUCINA DAL MONDO Norsk ølsuppe, Zuppa norvegese di birra e pane raffermo Patiba, 26 Gennaio 202526 Febbraio 2025 Zuppa norvegese di birra e pane raffermo Danimarca, Norvegia, Finlandia: Øllebrød, Norsk ølsuppe, Mämmi Brano…
Bevande medievali Come preparare il Vin brulé Patiba, 25 Gennaio 202526 Febbraio 2025 Come preparare il Vin brulé Bevande calde per l’inverno È la stagione dei ponches e…
CONSERVE Confettura di prugne Patiba, 24 Gennaio 20255 Febbraio 2025 Confettura di prugne La confettura (dal francese confiture) è la mescolanza, portata a un’appropriata consistenza gelificata, di zuccheri, polpa di…
ANTIPASTI e CONTORNI Macedonia di zucca cocomerina da conservare Patiba, 24 Gennaio 202531 Gennaio 2025 Macedonia di zucca cocomerina Turchia «Since it became fashionable to present desserts in “jars”, the…