.Ricette in DIALETTO Insalata di fave e pecorino romano per il 1° Maggio Patiba, 31 Marzo 202531 Marzo 2025Fave e pecorino Lazio Le fave Secondo Apicio Gaio, er grande Sceffe de Roma antica,…
ANNI '80 Crespelle farcite con castagne e radicchio rosso trevigiano Patiba, 28 Marzo 202528 Marzo 2025Crespelle farcite Ingredienti e dosi per 16 Crespelle (usando un padellino da 25 cm circa)…
ANTIPASTI e CONTORNI Frittata di fiori di acacia Patiba, 27 Marzo 2025Frittata di fiori di acacia I fiori di acacia hanno proprietà antispasmodiche, emollienti e toniche:…
ANNI '80 Grissini con prosciutto crudo Patiba, 25 Marzo 202512 Aprile 2025Grissini con prosciutto Il nome grissino deriva da quello della ghërsa, il classico pane piemontese…
ANTIPASTI e CONTORNI Grissini al sesamo Patiba, 25 Marzo 202525 Marzo 2025Grissini al sesamo Il nome grissino deriva da quello della ghërsa, il classico pane piemontese di forma allungata….
ANTIPASTI e CONTORNI Torta rovesciata di pomodori e cipolle Patiba, 24 Marzo 2025Torta rovesciata di pomodori La torta rovesciata (Upside-down cake) è una torta statunitense alla frutta: arance, ananas, ciliegie, mele e altri frutti…
ANTIPASTI e CONTORNI Baccalà mantecato alla veneziana di Petronilla Patiba, 24 Marzo 202526 Marzo 2025Nella foto: Baccalà mantecato con polenta bianca – Trattoria all’Antica Mola in Cannaregio. Venezia. Baccalà mantecato …
ANTIPASTI e CONTORNI Involtini di gamberoni e lardo di Colonnata con mozzarella Patiba, 23 Marzo 202512 Aprile 2025Involtini di gamberoni Il Lardo di Colonnata è un salume tipico dell’omonimo paesino sulle Alpi Apuane…
ANNI '80 Salse maionesi per… questi tempi Patiba, 23 Marzo 202510 Aprile 2025Salse maionesi Petronilla, chi era? PETRONILLA: svolse un ruolo importante negli anni delle ristrettezze economiche…
ANTIPASTI e CONTORNI Polpettone di zucca Patiba, 22 Marzo 2025Polpettone di zucca Il polpettone è una pietanza a base di carne tritata o verdure, spezie,…
ANTIPASTI e CONTORNI Conchiglie di pesce di Petronilla Patiba, 21 Marzo 2025Conchiglie di pesce «In un pranzo sciccoso (dopo una leggera minestrina) piatto quasi indispensabile, deve…
ANTIPASTI e CONTORNI Torta salata con salmone e caviale Patiba, 21 Marzo 202512 Aprile 2025Nella foto: Regali dalla mia cucina Torta con salmone Ingredienti e dosi per 10-12 persone…