Frittelle di bucce Basilicata Quando sono andata dalla mia amica Laura in Basilicata, ho visto…
Categoria: ANTIPASTI e CONTORNI
Antipasti-contorni
Gli Antipasti caldi rappresentano una elegante apertura di colazione. Questi antipasti, modificando le dimensioni, possono essere serviti come entrata, cioè come secondo piatto in un pranzo di riguardo, o presentati con i cocktails e gli aperitivi. Gli antipasti caldi sono generalmente formati da una base di pane o di pasta, guarnita nei modi più diversi:
ANTIPASTI e CONTORNI 
Insalata siciliana con fichi d’India, finocchi e arance
Insalata di fichi d’India Sicilia Dei fichi d’India (Opuntia ficus-indica) si mangiano sia i frutti che…
Americhe 
Come raccogliere, pulire e mangiare frutti e pale dei fichi d’India
Come raccogliere Dei fichi d’India (Opuntia ficus-indica) si mangiano i frutti ed anche le foglie (pale)…
ANTIPASTI e CONTORNI 
Come pulire e conservare i Funghi
Nella foto: Porcini marinati Come pulire I funghi, proprio per il fatto che sembrano spuntare…
ANTIPASTI e CONTORNI 
Come si preparano e come si mangiano i Cavolini (cavoletti) di Bruxelles
Come si preparano La parte commestibile del cavolo di Bruxelles è costituita dai germogli ascellari…
ANTIPASTI e CONTORNI 
Come pulire, spurgare e mangiare le lumache
Come pulire Differenza tra chiocciola e lumaca (leggi) Le lumache si possono mangiare, e la loro…
ANTIPASTI e CONTORNI 
Insalata Francillon, l’insalata elegante di Alexandre Dumas figlio
Insalata Francillon Auguste Escoffier 1934 Flamarion Ma Cuisine SALADE FRANCILLON. DITE AUSSI «JAPONAISE» p. 460…
Americhe 
Polpette di quinoa con zucchine e semi vari
Polpette di quinoa La quinoa è una pianta dalle antichissime origini sudamericane (era venerata dagli…
RICETTARI. LIBRI e RIVISTE DI IERI 
Crostata salata di carne con piselli
Crostata salata Questa ottima torta salata, che ricorda il Cottage pie (pasticcio inglese di carne…
RINASCIMENTO 
Torta rinascimentale lombarda di bieta, ricetta del 1549
Torta rinascimentale Ricetta tratta dal volume di Cristoforo da Messisbugo: “Banchetti, compositioni di vivande et apparecchio generale”,…
Almanacco della cucina 1935 -1941 
Frittura salata di fiori di zucca ricetta da Almanacco 1941
Frittura salata di fiori Almanacco della cucina 1941 ed. Sonzogno – L’AMICO DELLA MASSAIA: Almanacco…
ANTIPASTI e CONTORNI 
Per far frittelle di fiori di sambuco
Per far frittelle Maestro Martino da Como – Libro de Arte Coquinaria, a,d. 1450-60 Capitolo V…
